因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

蜂王漿檢測簡介

蜂王漿檢測是運用科學(xué)的技術(shù)手段和標準方法，對蜂王漿的各項指標進行全面細致分析的過程。蜂王漿作為一種營養(yǎng)豐富且具有復(fù)雜成分的天然保健品，其質(zhì)量和品質(zhì)受到多種因素的影響。通過正規(guī)檢測能夠準確評估蜂王漿的質(zhì)量、安全性以及功效成分含量，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標準和規(guī)定，為消費者提供可靠的產(chǎn)品。

適用范圍及簡介

蜂王漿檢測適用于各類生產(chǎn)蜂王漿產(chǎn)品的企業(yè)，包括蜂王漿原料的采集、加工、儲存以及銷售等環(huán)節(jié)。同時，也適用于質(zhì)量監(jiān)督部門對市場上蜂王漿產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。在食品、保健品等領(lǐng)域中，準確的檢測可以保證蜂王漿產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性和安全性，保障消費者的健康權(quán)益。

檢測項目、簡介及參考標準

1. 水分含量

   簡介：水分含量是影響蜂王漿質(zhì)量和保存期限的重要因素。過高的水分易導(dǎo)致蜂王漿變質(zhì)。參考標準：GB/T 9697-2008《蜂王漿》規(guī)定水分含量不高于 67.5%。

2. 蛋白質(zhì)含量

   簡介：蛋白質(zhì)是蜂王漿的重要營養(yǎng)成分之一，反映其營養(yǎng)價值。參考標準：GB/T 9697-2008 規(guī)定蛋白質(zhì)含量不低于 11%。

3. 酸度

   簡介：酸度可以體現(xiàn)蜂王漿的新鮮程度和發(fā)酵情況。參考標準：GB/T 9697-2008 規(guī)定蜂王漿酸度在 30-53 毫升/100 克之間。

4. 10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）含量

   簡介：10-HDA 是蜂王漿特有的標志性成分，具有多種生理活性。參考標準：GB/T 9697-2008 規(guī)定 10-HDA 含量不低于 1.4%。

5. 總糖含量

   簡介：總糖含量影響蜂王漿的口感和品質(zhì)。參考標準：GB/T 9697-2008 規(guī)定總糖含量不高于 15%。

6. 重金屬含量（鉛、汞等）

   簡介：重金屬超標會對人體產(chǎn)生危害，檢測其含量是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。參考標準：GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規(guī)定蜂王漿中鉛限量為 ≤ 1.0mg/kg。

7. 微生物指標（菌落總數(shù)、大腸菌群等）

   簡介：微生物指標反映蜂王漿的衛(wèi)生狀況，超標可能導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)和食源性疾病。參考標準：GB 19646《食品安全國家標準 乳粉和奶油》中對微生物相關(guān)指標有規(guī)定。

8. 獸藥殘留（氯霉素等）

   簡介：在養(yǎng)蜂過程中使用的獸藥可能會殘留在蜂王漿中，檢測獸藥殘留是確保產(chǎn)品安全的必要措施。參考標準：農(nóng)業(yè)部公告第 235 號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》對相關(guān)獸藥殘留有規(guī)定。

9. 色澤和狀態(tài)

   簡介：正常的蜂王漿色澤應(yīng)一致，呈乳白色或淡黃色，狀態(tài)細膩、均勻。參考標準：GB/T 9697-2008 對色澤和狀態(tài)有相應(yīng)描述。

10. 灰分含量

    簡介：灰分可反映蜂王漿中無機成分的含量。參考標準：GB/T 9697-2008 規(guī)定灰分含量不高于 1.5%。

檢測的重要性

蜂王漿檢測具有至關(guān)重要的意義。對于生產(chǎn)者來說，檢測可以幫助其控制產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)工藝水平，增強市場競爭力；對于消費者而言，檢測能夠保證所購買的蜂王漿產(chǎn)品安全、有效，保障其健康權(quán)益；對于監(jiān)管部門，檢測是規(guī)范市場秩序、打擊假冒偽劣產(chǎn)品的重要手段，有助于維護整個蜂王漿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

正規(guī)性問題及回答

問題：蜂王漿中的 10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）含量與蜂王漿的新鮮度有什么關(guān)系？

回答：通常情況下，10 - 羥基 - 2 - 癸烯酸（10 - HDA）含量與蜂王漿的新鮮度有一定關(guān)聯(lián)。在新鮮的蜂王漿中，10 - HDA 含量相對穩(wěn)定且符合正常標準。隨著儲存時間的延長和儲存條件變差，10 - HDA 含量可能會有所下降。因為蜂王漿中的化學(xué)成分會在一定程度上發(fā)生變化， 10 - HDA 也會參與相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)或者受到微生物等因素的影響而減少。所以，可以在一定程度上通過檢測 10 - HDA 含量來輔助判斷蜂王漿的新鮮度，但影響 10 - HDA 含量的因素并非只有新鮮度，生產(chǎn)工藝等也可能對其產(chǎn)生影響。

相關(guān)檢測標準（部分）

GB 9697-2008 蜂王漿

GB/T 35027-2018 王臺蜂王漿

GB/T 21532-2008 蜂王漿凍干粉

GB/T 35868-2018 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

GB/T 19330-2008 地理標志產(chǎn)品　饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉

GB/T 22946-2008 蜂王漿和蜂王漿凍干粉中林可霉素、紅霉素、替米考星、泰樂菌素、螺旋霉素、克林霉素、吉他霉素、交沙霉素殘留量的測定　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 21164-2007 蜂王漿中鏈霉素、雙氫鏈霉素殘留量測定　液相色譜法

GB/T 22947-2008 蜂王漿中十八種磺胺類藥物殘留量的測定　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 22949-2008 蜂王漿及凍干粉中硝基咪唑類藥物殘留量的測定　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 21167-2007 蜂王漿中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 22948-2008 蜂王漿中三甲氧芐氨嘧啶殘留量的測定　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 23411-2009 蜂王漿中17種喹諾酮類藥物殘留量的測定　液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB/T 22945-2008 蜂王漿中鏈霉素、雙氫鏈霉素和卡那霉素殘留量的測定　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 23407-2009 蜂王漿中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留量的測定　 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

GB/T 23409-2009 蜂王漿中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強力霉素殘留量的測定　液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

NY 5135-2002 無公害食品　蜂王漿與蜂王漿凍干粉

NY/T 638-2002 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T 638-2016 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

SN/T 0854-2000 進出口蜂王漿及蜂王漿凍干粉中10-羥基-α-癸烯酸的檢驗方法

SN/T 0549-1996 出口蜂王漿及干粉中維生素B6檢驗方法

SN/T 3028-2011 出口蜂王漿中β-內(nèi)酰胺殘留量測定方法　酶聯(lián)免疫法

SN/T 3027-2011 出口蜂王漿中氟喹諾酮類殘留量測定方法　酶聯(lián)免疫法

SN/T 2440-2010 進出口蜂王漿中咖啡因含量的測定方法　液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

SN/T 2798-2011 進出口蜂王漿中苯酚殘留量的測定方法　高效液相色譜法

SN/T 2063-2008 進出口蜂王漿中氯霉素殘留量的檢測方法　液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

SN/T 1303-2003 蜂王漿中苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸酯類檢驗方法　液相色譜法

SN/T 2574-2019 出口蜂王漿中雙甲脒及其代謝產(chǎn)物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T 2576-2010 進出口蜂王漿中林可酰胺類藥物殘留量的測定　液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T 2061-2008 進出口蜂王漿中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定　液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

SN/T 2579-2010 進出口蜂王漿中10種硝基咪唑類藥物殘留量的測定　液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

T/QGCML 811-2023 蜂王漿

T/JCBD 25-2023 “吉致吉品”蜂王漿

T/QGCML 812-2023 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

DB11/T 482-2007 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

DB51/ 350-2003 無公害蜂產(chǎn)品 蜂王漿生產(chǎn)與質(zhì)量

DB51/T 350-2009 無公害蜂產(chǎn)品 蜂王漿生產(chǎn)與質(zhì)量

DB51/T 1470-2012 原生態(tài)蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程